54 công thức tự làm sữa hạt sạch
🌳54 CÔNG THỨC TỰ LÀM SỮA HẠT SẠCH, Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Thuận Tự Nhiên Cực Đơn Giản Ngay Tại Nhà Các Bạn Nhé.
➡️Sữa Hạt Là Thức Uống Bổ Dưỡng, Ngon, Sạch, Tránh Đi Hóa Chất Hóa Học, Nhân Tạo, Chất Bảo Quản Trong Các Loại Sữa, Trà Sữa Và Thực Phẩm Khác.
➡️Sữa Hạt Là Thức Uống Rất Ngon Và Bổ Dưỡng Cho:
Các Bé Lớn Hơn 1 Tuổi , Người Đang Mang Bầu , Các Bạn Trẻ Thích Đồ Uống Tốt Cho Sức Khỏe,
Người Bị Bệnh Tiểu Đường, Người Bị Ung Thư , Người Bị Các Bệnh Mỡ Máu, Tim Mạch.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 1: Sữa Gạo Lứt Mè Đen
Thành Phần: Gạo Lứt (100-200Gram) , Mè Đen (20-30Gram), Mật Mía ( hoặc đường thốt nốt , đường dừa hoặc đường phèn), Từ 1 Đến 1,5 Lít Nước
Cách Làm
Rang Gạo Lứt Và Mè Đen
Rồi Đun Với Nước
Sau Đó Xay Nhuyễn
Lọc Bỏ Bã Rồi Đung Sôi Lại.
Cho Sữa Vào Chai Thủy Tinh Rồi Bảo Quản lạnh Để Dùng Dần ( Sử Dụng Từ 2-3 Ngày Trong Tủ Lạnh)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 2: Sữa Hạnh Nhân Hạt Sen
Thành phần : Hạnh nhân , Hạt sen , Mật Mía ( hoặc đường thốt nốt , đường dừa hoặc đường phèn)
Cách làm
- Hạnh nhân ngâm qua đêm, thay nước 1-2 lần , rửa sạch
- Nếu hạt sen tươi ngâm 1h, hạt sen khô ngâm qua đêm , rửa sạch
- Xay hạnh nhân + sen + 1 lít nước sôi để nguội từ 1-2 lần cho kỹ, để thu được nhiều dinh dưỡng hơn.
- Rây hỗn hợp bỏ bã ( bã m thường giữ lại để mát đắp mặt làm đẹp , chăm sóc da mặt
- Đem Hỗn hợp sữa thu được khuấy đều, lửa vừa. Cho sôi tầm 5 phút thì tắt bếp.(không để sữa sôi bùng, sẽ tách bột).
- Kết quả thu được thành phẩm 1 lít sữa. Để nguội, cho vào tủ lạnh, dùng dần.
- Thời gian sử dụng : 2 -3 ngày bảo quản trong tủ lạnh
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 3: Sữa Đậu Xanh Hạt Sen
Thành phần : Đậu xanh nguyên vỏ , Hạt sen tươi ( khô), Mật Mía ( hoặc đường thốt nốt , đường dừa hoặc đường phèn theo sở thích)
Cách làm : Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm bỏ hạt nổi, ngâm qua đêm, rửa sạch
Hạt sen tươi ngâm 1h , nếu hạt sen khô ngâm qua đêm, rửa sạch
Hạt sen + đậu xanh + 1 lít nước ấm vào xay kỹ
Lọc hỗn hợp qua rây, đem hỗn hợp sữa nước thu được đun trên bếp nhỏ lửa, khuấy đều tay sát đáy nồi tránh bén nồi và sôi trào.
Hỗn hợp sữa thu được để nguội uống luôn và bảo quản tủ mát trong 2 ngày trong tủ lạnh
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 4: Sữa Bí Đỏ Hạnh Nhân
Bí đỏ bỏ vỏ thái miếng mỏng, Hạnh nhân ngâm qua đêm
Đun bí đỏ và hạnh nhân với 1 ít nước ngậm bí đỏ cho bí đỏ chín mềm
Xay mịn hỗn hợp bí đỏ và hanh nhân với 1 lượng nước tùy thích, lọc hỗn hơp qua rây gần như là mịn hẳn
Để nguội uống, Nếu thích ngọt cho thêm đường mía hoặc đường thốt nốt
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Thức 5: Sữa Đậu Xanh Hạt Bí
Đậu xanh ngâm qua đêm bỏ vỏm, Hạt bí ngâm qua đem
Thường mình ngâm sáng trc khi đi làm, cho đậu xanh và bí xay mịn lọc qua rây, đun hỗn hợp với lượng nước tùy thích , đun nhỏ lửa khuấy đều đến khi sôi tránh bị trào
Để nguội bảo quản tủ lạnh, thường mình đun khoảng 600ml uống trong ngày hôm sau
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 6: Sữa Đậu Nành, Mè Đen, Lạc , Gạo Lứt, Lá Nếp
Thành phần: Đậu tương , Mè đen, Gạo lứt, Lạc, Lá nếp
Cách làm
Lá nếp rửa sạch , không dùng hết cho vào tủ đá cấp đông dùng dần
Các loạt hạt và gao rửa sạch , ngâm vào nước qua đêm
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi luộc với nước 1-1,5l chín khoảng 25-30p, vớt là nếp ra, cho vào máy xay sinh tố 15p cho mịn, lọc qua rây cho mịn - nếu nhà có trẻ con thì nên uống mịn chuyển dần thô, còn người lớn uống cả bã càng tốt.
Bã sữa trộn với trộn thêm đậu phụ nấm hương -xả- nêm muối vừa miệng để là gia vị trộn cơm cho con hoặc ng lớn rất tiện ( kiểu ruốc thập cẩm ) / hoặc làm bánh chiên rán với bột mì
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 7: Sữa Diêm Mạch, Hạt Bí, Gạo Lứ, Lá Nếp
Hạt bí, diêm mạch, gạo lứt ngâm qua đêm, sau đó mình cho vào nồi đun sôi 20p với nước sau đó đợt hỗn hợp nguội bớt cho vào máy xay kỹ , lượng đường tùy theo sở thích
Lá nếp bạn nên cho vào khoảng sau 15p đun sôi
Thành phẩm thu được là sản phẩm sữa rất bùi và ngậy.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 8: Sữa Đậu Phộng Hạt Sen
Đậu phộng giàu protein, chất xơ, axit béo không bão hòa đơn, niacin, folate và vitamin E. Đậu phộng và bơ đậu phộng cũng chứa resveratrol, hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Nguyên liệu: Đậu phộng ( Lạc), Sen tươi, Lá nếp
Cách làm
Các bạn ngâm lạc từ 20g tối thay nước 2-3 lần (21g-22g) để qua đêm, sáng dậy rửa lại kỹ rồi luộc cùng hạt sen cho chín
Cho hỗn hợp vào máy xay đến khi mịn
Lọc qua rây để lại bã
Uống nóng hay lạnh đều ngon.
Bã có thể để 1 phần để làm bánh , 1 phần dùng là ủ nước chua làm nước tưới cây trong vườn vừa tốt vừa tiết kiệm.
Sữa Đậu Phộng có mùi thơm rất đặc trưng: bùi bùi , béo béo ..đậm vị hơn sữa đậu nành
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 9: Sữa Kê Đậu Xanh
Theo Đông y, kê có vị ngọt, tính hơi hàn, có tác dụng bổ trung ích khí, trừ được những chứng phiền khát. Cháo kê thông được tiểu tiện, chữa được chứng phiền khát vì dạ dày nóng quá.
Theo y học hiện đại, hạt kê chứa rất nhiều melatonin, chất có tác dụng trấn tĩnh tinh thần và gây buồn ngủ, vì thế cháo kê là một món ăn rất bổ dưỡng giúp có được một giấc ngủ ngon.
Kê giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa hydrat carbon, protein, lipid, Ca, P, Fe, các loại đường, sinh tố nhóm B. Vị ngọt mặn, tính mát; vào tỳ, vị, thận; kê có tác dụng kiện tỳ hòa vị, bổ thận thanh nhiệt.
Thời tiết nóng bạn kết hợp kê với đậu xanh để tạo 1 ly sữa thanh mát
Nguyên Liệu: Kê , Đậu xanh, tỷ lệ 50:50
Kê/ Đậu rửa sạch ngâm nước qua đêm, sớm dậy mình cho 2 nguyên liệu vào nồi áp suất ninh 45p giúp cho kê và đậu xanh chín mềm , thêm 2 viên đường thốt nốt tạo vi ngọt
Kê có thể kết hợp với Bí đỏ/ Khoai lang
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 10: Sữa đậu gà (Chickpea), Hạt Điều
Đậu gà ngâm qua đêm thay nước 1-3 lần trước khi ngủ
Sáng sớm thức dậy ninh đậu với hạt điều cho đậu và hạt chín nở hét cỡ với nước trong nồi áp suất trong 30p,
trong lúc chờ đậu chín tranh thủ chuẩn bị đồ ăn sáng cho cả nhà, xả hết hơi trong nồi cho nguội 1 chút rồi đem các hạt ra xay nhuyễn bằng máy xay, thu được hỗn hợp sữa thơm mùi hạt điều béo ngậy sánh của đậu.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 11: Sữa Đậu Nành, Lạc, Vừng, Gạo lứt
Bạn ngâm tất cả nguyên liệu qua đêm thay nước 3 lần rồi sớm dậy cho tất cả hỗn hợp vào xay mịn với, lọc bỏ bã rồi cho hỗn hợp sữa vào đun với lá nếp.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 12: Sữa Đậu Hà Lan, Kê, Sen
Ngâm Các Hạt 8 Tiếng
Dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn hỗn hợp sữa. Sau đó dùng rây mắt nhuyễn hoặc có thể dùng khăn voan để lọc hết bã đi.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 13 - Sữa Ngô Nếp Hữu Cơ, Mè Đen
Mè đen tác dụng bổ ích can thận, dưỡng huyết, khu phong, nhuận tràng, bổ ngũ tạng, tăng khí lực, làm sáng mắt, bổ thậnt, bổ ích tinh tủy.
Nguyên liệu : Mè đen ngâm qua đêm, Ngô nếp hữu cơ giống cũ tách hạt , Lá nếp rửa sạch
Cách làm cho Ngô tách hạt + Lõi ngô + Mè đen + Lá nếp vào nồi đun 30p cho chín
Cho hỗn hợp vào máy xay nhỏ mịn nhuyễn, lọc rây cho mịn
Tạo vị ngọt cho hỗn hợp sữa nhà bạn nên dùng đường thô ( mật mía, thốt nốt, đường nâu)
Hỗn hợp sữa thu được ngon, sánh, bùi, ngậy
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 14: Sữa Đậu Đỏ + Sen
Nguyên liệu: 70% Xích tiểu đậu ( hay còn gọi là đậu đỏ nhỏ ) + 30% Sen tươi
Cách làm
Đậu ngâm qua đêm , bỏ nước ngâm, rửa sạch lại đun sôi chín đậu
Đang vào mùa sen ,Hạt sen tươi đun 30p
Xay nhuyễn hỗn hợp đậu và sen với nhau, thêm đường thốt nốt tùy khẩu vị
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 15: Sữa Đậu Gà + Bí đỏ
Bí đỏ gọt vỏ hấp cách thủy giúp ngọt và thơm, tán nhuyễn mịn
Đậu gà ngâm qua đêm sáng xay với nước nhuyễn mịn, lọc rây rồi cho hỗn hợp sữa đậu gà thu được đun sôi với lá nếp , trước khi bắc xuống cho bí đỏ vào trộn đều, đường thốt nốt cho tùy theo vị từng người
Bã đậu gà thu được có thể làm chả hoặc làm bánh rất ngon các bạn nhé
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 16: Sữa Củ Sen + Khoai Lang Mật + Đậu Xanh
Sen đang vào mùa nên m pải tranh thủ mua về làm các món từ sen, sen thì chả bỏ j cả chắc bỏ mỗi rễ thôi nhỉ
Củ sen mua về bào vỏ bỏ đi, thái miếng tròn ngâm với nước muối 15p cho trắng ko bị thâm
Khoai lang mật rửa sạch bào vỏ, thái miếng tam giác
Đậu xanh ngâm qua đêm rửa sạch
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun với chút muối, chín 30p rồi đem xay nhuyễn lọc ray bỏ bã , nêm đường thô tùy sở thích
Món này rất ngon vì có vị đậm và bùi của sen và khoai
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 17: Sữa Đậu Đen Đậu phộng
Cách làm : Đậu đen và lạc ngâm qua đêm riêng cho vào máy xay nhuyễn rồi lọc kỹ xong đun với lá nếp , lượng đường tùy khẩu vị mn
Sữa này thơn ngon, bùi và béo ngậy.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 18: Sữa Đậu Đen Hạt lanh
Về cách làm món sữa này: Tỉ lệ Đậu đen và Hạt lanh sống rang chín: 80/20
Cách làm :
Hạt lanh rang chín
Đậu đen ngâm qua đêm
Xay 2 nguyên liệu với 1 lít nước -> Lọc -> Đun nhỏ lửa
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 19: Sữa Gạo Lứt Đỏ ( Hoặc Đen) + Lạc
Gạo lứt bạn nên ngâm từ 12- 24h cho gạo mềm vì gạo lứt đỏ rất cứng
Lạc ngâm qua đêm bỏ vỏ để đỡ chát
Gạo và Lạc cho vào máy xay nhỏ và mịn lọc qua rây cho hỗn hợp thu được đun nhỏ lửa trên bếp và quấy sát đáy nối cho gạo ko bị vón và cháy.
Tỷ lệ Gạo lứt đỏ 80 ( có ít với gạo lứt trắng ) : Lạc sống 20
Tỉ lệ nước cho vào cứ 100 gram ng liệu - 900ml/1 lit nước do sữa từ gạo nên tỷ lệ nước sẽ nhiều hơn pha bổ sung trong quá trình đun ko nên cho ít nước quá vì thành phẩm thu đc sẽ thành bột ( cháo ) cho trẻ em nên cho nhiều để lỏng .
Kết quả thu được sữa béo và ngậy, màu hồng rất đẹp
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 20: Sữa Đậu Lăng Hạt Sen
Đậu lăng có chung nguồn gốc họ đậu với các loại đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu phộng (lạc), chickpea (đậu răng ngựa)... Một quả đậu lăng có thể cho 1 - 2 hạt đậu. Hạt đậu lăng có hình tròn, bầu dục hoặc hình trái tim dẹt và kích thước chỉ nhỉnh hơn cục tẩy ở đầu bút chì một chút.
Hạt sen tươi đang vào mùa
Đậu ngự m ngâm qua đêm với nước muối loãng - bỏ nước ngâm , rửa sạch.
Hạt sen ngâm 30p, rửa sạch.
Đậu ngự và hạt sen xay nhỏ, bã tan mịn luôn, đun hỗn hợp với nước nhỏ lửa.
Sữa này ko có bã
Tỉ lệ: Đậu lăng / Hạt sen /Nước: 200/150/1800ml
Sữa có màu hồng nhạt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 21: Sữa Đậu Lăng Đỏ Và Nước Cốt Dừa Từ Làm
Nước Cốt dừa tươi tự làm
Đậu lăng đỏ ngâm qua đêm , bỏ nc , rửa sạch
Cho nc cốt dừa xay cùng với đậu lăng đến mịn và nhuyễn ( ko bỏ bã vì mịn lắm)
Hỗn hợp thu đc đem đun với tí muối biển và lá nếp ( rất thơm)
Đun sôi 5p, cẩn thận trào
Kết quả sữa thu được béo vị dừa , bùi của đậu ( có thể lọc lại nếu thấy lợn cợn - nhà m ko lọc lại)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 22: Sữa Hạnh Nhân Nnguyên Chất
Hạnh nhân ngâm qua đêm ( từ 8h tối đến 5h sáng thay nước trc khi ngủ 3 lần với chút muối ) rồi thay áo cho nàng
Lá nếp thơm
Nước đun sôi để nguội
Tỉ lệ: 200gr hạnh nhân/1800ml nước/ 1 bó là nếp/ đường thô tùy theo sở thích
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 23: Sữa Đậu Gà Mè Đen
Thành Phần: Đậu gà 80gram, Mè đen 20gram, Nước 900ml -1lít
Đậu gà ngâm qua đêm trước khi ngủ thay nước 2 -3 lần
Mè đen xả nước rửa sạch rồi ngâm qua đêm
Cho 2 nguyên liệu vào máy xay nhỏ mịn rồi lọc bã
Hỗn hợp thu được cho vào nồi đun với lá nếp , lưu ý nhớ quấy sát nồi và đảo đều tránh trào ra bếp
Lượng đường tùy khẩu vị gia đình.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 24: Sữa Đậu Cúc Bí Đỏ
Cách Làm: Đậu cúc xả sạch qua nước cho hét sạn và ngâm qua đêm
Vỏ đậu cúc khá cứng và dầy , sau khi ngâm đãi bỏ sạch vỏ.
Đậu cúc xay riêng cho mịn và nhuyễn lọc bỏ bã thu lại được sữa khá đặc
Bí đỏ gọt vỏ thái miếng- luộc chín với 1 phần nước, sau đó cho hỗn hợp bí đỏ ( bao gồm cả nước luộc) vào xay chín cho mịn( không lọc lại)
Hỗn hợp sữa đậu cúc thu được cho lên bếp đun nhỏ nước
Có 2 cách
1- Cho hỗn hợp Sữa đậu cúc với hh Bí đỏ xay đun trên bếp với lá nếp và chút muối, quấy đều tránh trào.
2- Cho hỗn hợp Sữa đậu với lá nếp + ít muối đun sôi và khi bắc xuống trộn hh Nước bí đỏ xay vào
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 25: Sữa yến mạch đậu gà bí đỏ
Bí đỏ khoảng 300gr ( tương ứng to bằng hai bàn tay) bỏ vỏ, rửa sạch thái miếng to bản
Đậu gà 50gr ( khoảng 2/3 bát ăn cơm)
ngâm qua đêm bỏ nước
Bí đỏ và đậu gà luộc với 500gr nc ( khoảng 2 bát ăn cơm) với chút xíu muối, chín xay hai nguyên liệu mịn với nhau, lọc bã riêng ( bã dùng làm chả )
Yến mạch 30gr ( khoảng 1/4 bát ăn cơm ) ngâm nc sôi để nguội cho nở trong khi luộc đậu và bí đỏ, khoảng 1h yến mạch nở to , chắt nc bỏ đi, dùng nc sôi để nguội mới khoảng 500gr ( khoảng 2,5 bát ăn cơm) xay kỹ bỏ bã ( bã dùng đắp mặt)
Sau cùng trộn hai dung dịch sữa thu dc với nhau, lượng đường tuỳ nhu cầu
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 26: Sữa đậu cúc + Lạc
Nguyên liệu
Đậu cúc ( Pinto)- 200gram khô ngâm nước 15h vì vỏ rất cứng thời gian lâu để cho vỏ dễ dàng bóc
Lạc ngâm qua đêm 100gram ngâm qua đêm chà vỏ
Nước xay: 3.5l
Lá nếp
Cách làm
Xay mịn đậu cúc và lạc với nước sau đó lọc bỏ bã, rồi cho hỗn hợp sữa thu được đun sôi với lá nếp,
Cảm nhận về món này sữa béo ngậy dễ uống
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 27: Sữa đậu hà lan + Lạc
200gr Đậu hà lan ngâm qua đêm với chút muối, rửa sạch bỏ nước ngâm đi
100gr Lạc ngâm qua đêm
3lit nước
- Xay mịn hỗn hợp Đậu hà lan và Lạc với nước
- Bỏ bã xay
- Đun hỗn hợp trên bếp sôi - canh bếp và khuấy kỹ
- Lượng đường thô tùy khẩu vị mỗi mn
- Lắc đều sữa khi uống
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 28: Sữa Yến Mạch, Đậu Lăng Đỏ
Nguyên Liệu: Yến mạch – 200, Đậu lăng đỏ - 100gr
Yến mạch ngâm nc lọc qua đêm để tủ lạnh
Đậu lăng đỏ ngâm nc với chút muối 8h ( thay nước 2 lần)
1- Yến mạch bỏ nước ngâm - cho ráo nước - cho 1.5l nước sôi để nguội vào xay bỏ bã ( bã làm đẹp )
2- Đậu lăng đỏ xay nhỏ - lọc bỏ bã ( bã ủ nc tưới cây ) - đun với 1.5l nước trên bếp nhỏ lửa quấy kỹ - sữa đậu lăng đỏ khá sánh .
3- Mix hai hỗn hợp sữa vào với nhau.
4- Thành phẩm thu được Sữa sánh mịn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 29: SỮA ĐẬU CÚC - MÈ ĐEN
Thành phần gồm có
Đậu cúc: 70gr
Mè đen : 30gr
Nước : 1 lít
Các bước làm:
1- Đậu cúc ngâm qua đêm - bóc bỏ vỏ
2- Mè đen ngâm qua đêm rửa sạch để ráo
3- Cho 2 nguyên liệu cùng 1 lít nước vào máy xay mịn nhỏ.
4 - Lọc bỏ bã, hỗn hợp sữa thu được đem đun nhỏ lửa với lá nếp.
5 - Lượng đường tùy sở thích mn.
Thành phẩm thu được
- Sữa có màu đen của mè.
- Sữa có mùi thơm của lá nếp, độ béo của Mè và Đậu
- Thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình 
<3
Chúc bạn cuối tuần vui vẻ và có những ly sữa thơm ngon bổ dưỡng
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 30: SỮA ĐẬU LĂNG XANH + LẠC
Nguyyên liệu cần có
30gr Lạc sống
70gr Đậu lăng xanh
1000 lít nước
Cách làm như sau
1. Lạc ngâm 8h ( qua đêm ), rửa sạch để ráo
2. Đậu Lăng xanh ngâm 8h hoặc qua đêm thay nước 2-3 lần với chút muối , rửa sạch để ráo
3. Cho 2 nguyên liệu vào máy xay cùng 1 lít nước , xay mịn và nhuyễn đến khi bã mịn thu được
4. Thành phần hỗn sữa thu được đem đun với lá nếp lên bếp nhỏ lửa và quấy sát nồi tránh bén nồi và trào .
5. Lượng đường tùy khẩu vị mn
6. Rót ra cốc để thưởng thức
Công Thức 32: Sữa yến mạch hạt điều , bạn nhỏ mê tít
Yến mạch ngâm nc sôi để nguội 1h, cho nở, bỏ nc ngâm để ráo.
H điều tươi ngâm 1h bỏ nc, luộc với chút muối và lá nếp
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 31. Sữa Hạt Điều Hạnh Nhân
Ngâm hạt điều và hạt hạnh nhân cho ít nhất 2 giờ trong nước ấm, bóc vỏ rửa lại bằng nước sôi. Trộn tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Lắc đều trước khi thưởng thức. Giữ được 2-3 ngày trong tủ lạnh. Tách nước là điều không tránh khỏi, do đó các bạn nên lắc đều trước khi sử dụng.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 32. Sữa hạt kiều mạch hương vị vani
Để hạt kiều mạch và rượu táo dấm trong hộp kín ngâm với nước ấm và ngâm trong 8 giờ hoặc qua đêm. Sau đó để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh. Xay ở chế độ cao :3-4 phút. Sau đó lọc bằng túi lọc để cho sữa mịn. Đổ sữa trở lại trong máy xay sinh tố và thêm maple syrup, vani, chà là, quế. Xay tốc độ cao trong 15 giây để kết hợp các loại gia vị. Sau đó đun sôi cho nhỏ lửa tắt bếp để nguội, đổ vào một bình kín và để tủ lạnh cho được 4 ngày. Các chất rắn sẽ tách ra khỏi chất lỏng, vì vậy điều quan trọng là bạn phải lắc trước khi uống.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 33. Sữa hạt điều, yến mạch matcha
Ngâm điều 6 tiếng hoặc qua đêm thì ngâm nước cho vào tủ lạnh. Sáng dậy ngâm yến mạch vào nước. Cho điều vào nấu với khoảng 1,2-1,5 lít nước tầm 20-25 phút điều chín, cho yến mạch vào sôi lên tắt bếp. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn. Lọc lại nếu thích. Có thể dùng thêm mật ong vì rất hợp với vị trà xanh.
Đậu ngự khô ngâm qua đêm bóc vỏ rửa sạch. Cho đậu ngự, gừng, ít hạt muối biển và nước đặt lên bếp đun sôi khoảng 10 phút cho nhỏ lửa. Cho đường vào vừa ăn, sau đó đun nhỏ lửa tầm 10 – 15 phút, cho nước hoa bưởi vào tắt bếp. Xay nhuyễn rót ra ly thưởng thức, ngon hơn khi uống lạnh.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 34. Sữa đậu ngự hoa bưởi
Đậu ngự khô ngâm qua đêm bóc vỏ rửa sạch. Cho đậu ngự, gừng, ít hạt muối biển và nước đặt lên bếp đun sôi khoảng 10 phút cho nhỏ lửa. Cho đường vào vừa ăn, sau đó đun nhỏ lửa tầm 10 – 15 phút, cho nước hoa bưởi vào tắt bếp. Xay nhuyễn rót ra ly thưởng thức, ngon hơn khi uống lạnh.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 35. Sữa hạnh nhân matcha
Ngâm hạnh nhân với nước lọc ở nhiệt độ phòng cho 8-12 giờ hoặc qua đêm. Để ráo nước và rửa sạch hạnh nhân đã ngâm. Thêm hạnh nhân và 3 chén nước lọc vào một máy xay sinh tố tốc độ cao.
Xay ở tốc độ mạnh 1-2 phút hoặc cho đến khi mịn. Lọc sữa bằng khăn hoặc túi lọc. Rửa sạch máy xay sinh tố của bạn và thêm sữa đã lọc cùng với các nguyên liệu còn lại, đun sôi liu riu khuấy đều tay.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 36. Sữa kê vàng, bí đỏ, hạt sen
Kê đem đãi sạch bằng cách cho vào 1 cái rây bên ngoài tô nước cứ nghiêng qua cho kê chảy sang tô nước, còn sạn ở lại, sau đó ngâm qua đêm, hoặc 8 tiếng rửa sạch. Sen tươi luộc đổ nước chát, bí đỏ cắt khoanh. Sau đó cho sen và bí đỏ với 1.5 lít nuớc đun sôi khoảng 10 phút Cho kê và kỷ tử vào đảo đều tay khoảng 15 phút, cho 2 viên đường vào tắt bếp. Vớt kỷ tử chia ra làm 2 để xay nhuyễn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 37. Sữa đậu Hà Lan
Ngâm đậu Hà Lan 8 tiếng, sau đó đổ nước rửa sạch lại đậu. Cho đậu vào nồi và thêm nước cao gấp đôi phần đậu. Đun sôi trong 5 phút rồi cho chút muối biển. Tắt bếp và để nồi trong 7 phút. Cho tiếp lá dứa từ đầu cho vị sữa thơm hơn. Đổ tất cả vào máy xay, vớt lá dứa ra, cho thêm chút đường phèn nguyên chất.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 38. Sữa hạt dẻ cười
Ngâm hạt dẻ bằng nuớc sôi để nguội 8-12 tiếng, rửa sạch bóc vỏ trụng qua nước sôi. Cho hạt dẻ vào với nuớc sôi xay nhuyễn, sau đó cho các nguyên liệu trên vào xay, lọc bã nếu không thích uống lợn cợn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 39. Sữa Đậu Phộng Cacao
100g lạc ngâm qua đêm, rửa sạch để ráo rang lên. Cho thêm 1-2 thìa ca cao, 5 – 6 quả chà là tách hạt, 2 thìa mạch nha nhân thuỳ. Cho tất cả vào máy xay cùng 1 lít nước ấm. Xay nhuyễn và lọc bã.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 40: Sữa đỗ xanh hạt điều
Ngâm đỗ xanh và nấu chín với 1 lít nước. Nấu cùng hạt điều sống đã ngâm 2,5 giờ. Nấu đến khi cả hai loại hạt chín. Cho vào cối xay nhuyễn, không cần lọc bã. Cho thêm đường thốt nốt hoặc đường phèn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 41: Sữa hạt sen
Ngâm hạt sen 60 phút, nếu dùng sen khô nên ngâm khoảng 24 tiếng. Sau khi ngâm tiếp tục cho vào nồi nấu, đến khi sôi thì để lửa nhỏ, khi nào thấy sen hơi mềm thì tắt bếp. Để nguội một chút rồi xay 2-3 lần cho nhuyễn. Sau đó lọc bã và uống.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 42: Sữa hạt sen bí ngô
Nguyên liệu gồm bí ngô, hạt sen tươi, một khoanh dứa và vài hạt kỷ tử. 100gr hạt sen, 100gr bí tương ứng với 500ml nước.
Ngâm hạt sen trước khi nấu 45-60 phút. Sau đó cho vào nồi ninh tất cả đến khi bí và hạt sen mềm. Khi ninh xong chỉ xay bí và sen, dứa và kỷ tử vớt bỏ. Cho thêm đường tuỳ khẩu vị (dùng đường thốt nốt hoặc đường phèn thì uống có vị ngọt thanh, ngon hơn).
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 43: Sữa yến mạch
Ngâm yến mạch qua đêm với nước đun sôi để nguội, thay nước 1-2 lần. Nếu là loại yến mạch cán mỏng, vụn thì chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng. Sau đó rửa vài lần với nước đun sôi để nguội cho bớt nhớt, do sữa này không cần nấu nên dùng nước đã đun sôi rửa cho sạch. Sau khi rửa xong tiếp tục cho vào máy xay cùng 1 lít nước ấm, xay nhuyễn, mịn và uống.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 44: Sữa mè đen hạt sen
Ngâm hạt sen 45 - 60 phút trước khi nấu, sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước nấu đến khi hạt sen hơi mềm. Đối với mè thì bạn có thể chọn 2 cách, hoặc là ngâm 8 tiếng, sau đó cho vào nấu chung với hạt sen. Hoặc là cho mè vào chảo rang chín, mè rất nhanh chín, khi nghe nổ nhiều tiếng lách tách và thấy mùi thơm của mè thì tắt bếp. Cho mè vào nồi hạt sen sau đó cho vào máy xay thật nhuyễn. Có thể cho thêm nước cốt dừa vào.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 45: Sữa hạt điều
Ngâm hạt điều khoảng 45 - 60 phút, sau đó cho vào máy xay cùng 1 lít nước, xay nhuyễn, xay xong dùng rây để lọc bã, cho phần nước đã lọc vào nồi nấu cùng lá dứa và kỷ tử.
Lưu ý là nấu với lửa nhỏ để sôi lăn tăn. Khi sôi khoảng 10 - 15 phút thì tắt bếp, lọc bỏ lá dứa và kỷ tử ra để nguội uống. Để tăng vị ngọt cho sữa, bạn có thể bỏ thêm mật ong hoặc mạch nha, đường phổi.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 46: Sữa đậu xanh và bột sắn dây
Ngâm đậu qua đêm (ngâm 24 tiếng càng tốt), sau đó cho chung với 2 lít nước vào nấu, cho thêm một chút muối biển, nấu đến khi sôi thì để lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút cho đậu chín kỹ. Hoà tan bột sắn vào một ít nước rồi cho vào nấu chung đến khi sôi tiếp thì tắt bếp. Cho hỗn hợp trên vào máy xay, cho vào vài hạt mắc ca để thêm vị béo rồi xay nhuyễn. Có thể cho thêm đường vào tuỳ khẩu vị.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 47: Sữa khoai sọ hạt điều
Khoai sọ rửa sạch vỏ, cho vào nồi luộc đến khi hơi mềm, sau khi luộc xong thì bóc vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay, cho thêm hạt điều, hạt mắc ca và 1 lít nước đun sôi còn ấm vào xay nhuyễn, mịn. Có thể cho đường tuỳ khẩu vị.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 48: Sữa hạt sen, bắp nếp và hạt bí
Hạt sen ngâm 45 - 60 phút. Bắp tuốt vỏ, bỏ râu, bào nhỏ, giữ lại cùi nấu chung cho ngọt nước. Hạt bí ngâm 8 tiếng (hoặc qua đêm). Cho bắp đã bào cùng hạt sen và hạt bí vào nồi nấu chung, khi sôi thì để lửa nhỏ, đến khi hạt sen hơi mềm thì tắt bếp. Bỏ cùi bắp ra, cho hỗn hợp còn lại vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó dùng rây kim loại mắt nhỏ lọc bã, cho phần nước sữa vào chai và để ngăn mát tủ lạnh uống dần, có thể để được 2-3 ngày.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 49: Sữa khoai từ và mè trắng
Khoai từ gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, mè trắng rửa sạch, cho vào nồi nấu chung, đến khi sôi thì đun lửa nhỏ, tới khi thấy khoai hơi mềm thì tắt bếp, chờ cho khoai nguội bớt. Sau đó cho tất cả vào máy xay, cho thêm nước ấm cho đủ 1 lít nước rồi xay nhuyễn. Xay xong cho 2 muỗng siro Avage vào trộn chung (hoặc có thể dùng đường, nhưng nếu làm cho bé dưới 12 tháng thì không nên thêm). Bạn có thể cho vào bình trữ trong tủ lạnh uống dần.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍵Công Thức 50: Sữa đậu xanh và hạt bí
Hạt bí ngâm 8 tiếng (hoặc qua đêm), đậu xanh ngâm 24 tiếng (ngâm càng lâu thì càng dễ đãi vỏ), thay nước 2-3 lần. Sau khi ngâm xong nên bỏ nước ngâm, đãi vỏ đậu xanh cho sạch. Cho hạt bí và đậu xanh vào nồi nấu chung, đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun đến khi đậu xanh mềm thì tắt bếp.
